Lars Lindland
Velg Mat
Dette innspillet gis på vegne av Velg Mat som er et prosjekt støttet med nasjonale tilretteleggingsmidler over jordbruksavtalen.
Prosjekteier er Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU), og det er seks samarbeidspartnere i prosjektet: NHO Mat og Drikke, Fagskolene Innlandet, Viken og Vestland, Norsk Landbrukssamvirke og Velg Skog.
Prosjektet startet 1. oktober 2025, og varer ut september 2025.
Prosjekt Velg Mat har som mål å samle aktørene i jordbruks- og matsektoren, og etablere en varig organisasjon som skal jobbe målrettet og systematisk for å:
• Øke synligheten og rekrutteringen til utdanninger og mat-yrker
• Dekke kompetansegapet
• Opprette fleksible og attraktive utdanninger tilpasset og utviklet i samarbeid med bransjene
• Bidra til økt selvforsyning og beredskap
• Øke effektiviteten og konkurranseevnen i jordbruks- og matsektoren
Viktige aktører/målgruppe
• Unge mennesker som står foran et utdannings- og karrierevalg
• Utdanningsaktører på alle utdanningsnivåer
• Næringsaktører og deres behov for rekruttering og kvalifisert arbeidskraft
Muligheter
Prosjektet Velg Mat jobber aktivt med å mobilisere bransje-, nærings- og utdanningsaktører til et langsiktig og systematisk samarbeid gjennom å etablere Velg Mat som en varig organisasjon.
Velg Mat som organisasjon vil ha en koordinerende nasjonal rolle, og etablere konkrete tiltak og aktiviteter, for å synliggjøre alle mulighetene i jordbruks- og matsektoren og sikre rekruttering av elever, studenter og medarbeidere som skal sørge for fremtidens matproduksjon.
Utfordringer
Synkende søkertall til yrkesfag
• Søkertall til Vg1 Restaurant- og matfag har falt med 41 % siden år 2000. Fra nærmere 3500 søkere i år 2000 til rett under 1900 søkere i 2025.
Kilder: Utdanningsdirektoratet og rapporten «Uten fagarbeidere – ingen matnasjon»
Synkende søkertall til studiespesialisering med realfagsfordypning
• Søkning til studiespesialisering med realfagsfordypning har falt fra 42 % i 2016 til 34 % i 2025
Kilde: Utdanningsnytt
Synkende søkertall til universitetsutdanninger
• 44 % nedgang i førsteprioritetssøkere til 3-årig bachelorutdanning i Matvitenskap (Mat, teknologi og helse) ved NMBU fra 2014 til 2025
• 68 % nedgang i førsteprioritetssøkere til 5-årig masterutdanning i Matvitenskap (Mat, teknologi og helse) ved NMBU fra 2021 til 2024
• 43 % nedgang til førsteprioritetssøkere til 3-årig bachelorutdanning i Husdyrvitenskap ved NMBU fra 2016 til 2025
Kilde: NMBU
Udekket kompetansebehov og mangel på arbeidskraft
• 64 % av bedriftene i NHO Mat og Drikke har et udekket kompetansebehov
• 68 % av bedrifter med et udekket kompetansebehov har behov for folk med fagskoleutdanning
• 77 % av bedrifter med et udekket kompetansebehov har behov for folk med fag/svennebrev
• Det mangler 650 ansatte i nærings- og nytelsesmiddelindustrien
• Det mangler 2500 ansatte innen mat-yrker (kokk, slakter, baker, operatør mfl.)
Kilde: NHOs Kompetansebarometer og NAVs bedriftsundersøkelse
Kommende generasjonsskifte
• 37 % av medarbeiderne i matindustrien kommer til å gå av med pensjon de neste 5 årene, og 60 % de neste 10 årene
Kilde: NHO Mat og Drikke
Gjennomføring av videregående opplæring
• Kun 52 % av elevene som starter på Vg1 Restaurant- og matfag fullfører med yrkeskompetanse innen 6 år. Restaurant- og matfag har dermed det høyeste frafallet av de yrkesfaglige utdanningsprogrammene
Kilde: Utdanningsdirektoratet
Tiltak
Det finnes ikke ett enkelt tiltak som kan løse rekrutterings- og kompetanseutfordringene jordbruks- og matsektoren står ovenfor, og prosjekt Velg Mat er ennå i en tidlig fase.
Mulige aktiviteter og tiltak Velg Mat (organisasjonen) har som mål om å jobbe med, er å:
• Bygge et større og sterke samarbeid, utvikle en felles omdømmestrategi, koordinere rekrutteringsaktiviteter og promotere utdanningsløp nasjonalt under fellesbenevnelsen «Velg Mat»
• Initiere et innovasjonsprosjekt for å visualisere hele jordbruks- og matsektoren for økt forståelse for verdikjeden for mat, og etablere et brukerfokusert navigasjonssystem for å synliggjøre relevante utdannings- og jobbmuligheter innen jordbruks- og matsektoren
• Utvikle og pilotere kombinasjonsløp som gir både høyere yrkesfaglig utdanning, mesterbrev og bachelorgrad sammen med fagskoler og universitet
• Etablere regionale rekrutterings- og kompetanseforum på tvers av utdannings- og næringsaktørene i jordbruks- og matsektoren
• Opprette fleksible, tilgjengelige og attraktive utdanninger tilpasset bransjenes behov, arbeidsmarkedet og studentene
For å kunne etablere en organisasjon som skal bidra med rekruttering, kompetanseutvikling og livslang læring i jordbruks- og matsektoren er vi avhengige av en nasjonal satsning. Langsiktig, stabil og forutsigbar statlig basisfinansiering er en avgjørende forutsetning.