Frode Kristensen
Salgslaget AS
Salgslaget vil understreke betydningen av kompetanseheving og -utvikling som en nøkkelfaktor for å styrke bærekraften i det norske matsystemet. For å oppnå målene om økt selvforsyning og bærekraftig matproduksjon, er det avgjørende at det offentlige investerer i kunnskapsbygging gjennom hele verdikjeden.
Mange små og mellomstore produsenter av mat og drikke møter utfordringer knyttet til produktutvikling, markedsforståelse og merkevarebygging. Uten målrettet kompetanseheving risikerer vi at disse aktørene ikke klarer å skalere produksjonen eller møte forbrukernes forventninger til kvalitet og bærekraft.
Ved å prioritere kompetanseheving vil grunnlaget legges for et mer robust, bærekraftig og selvforsynt matsystem som møter både nasjonale behov og globale utfordringer.
Vi anbefaler at Matsystemutvalget inkluderer følgende tiltak i sine anbefalinger:
1. Etablering av nasjonale og regionale programmer for kompetanseutvikling innen markedsforståelse, økonomistyring, produktutvikling, markedsføring og bærekraftig produksjon.
2. Styrking av samarbeidet mellom offentlige institusjoner, næringsliv og utdanningssektoren for å utvikle relevante og erfaringsbaserte opplæringstilbud – koordinert av de fem regionale kompetansenettverkene – med fokus på praktisk bruk.
3. Tilrettelegging for at små produsenter får tilgang til rådgivning og veiledning i forretningsutvikling og innovasjon samt fagområdene i pkt 1. Dette må være basert på erfarne veiledere med praktisk egenerfaring fra respektive fagområder.